Coquito

La receta de Coquito puertorriqueño se prepara en la época navideña y forma parte del menú tradicional boricua para estas fiestas. Esta bebida es muy popular en cada familia ya sea para consumo propio o para regalar a sus amistades.

La receta tradicional base esta hecha de la leche y crema de coco, junto con la leche condensada, leche evaporada y ron blanco. Sin embargo en nuestra receta utilizaremos un te de especias para que el sabor y el aroma sean espectacular. Recuerda que si vas a compartir esta receta con los menores de la casa puedes obviar el ron y hacerla sin alcohol.

receta de coquito boricua

Ingredientes

  • 1 lata (15oz) de crema de coco
  • 1 lata (13.5oz) de leche de coco
  • 1 lata (12oz) de leche evaporada
  • 1 lata (14oz) de leche condensada azucarada
  • 8oz de ron blanco (opcional)
  • 3 palitos de canela
  • 5 Clavos de especias
  • Jengibre
  • Extracto de Vainilla
  • Nuez Moscada en polvo al gusto
  • Canela en polvo para decorar (opcional)
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción del te: 5 minutos
  • Tiempo mínimo de enfriado: 2 horas
  • Cantidad de botellas: 2
  • Calorías por porción de 5oz: 249 calorías

Cómo hacer esta receta de Coquito

Primero preparamos el té de especias en una olla, donde pondremos a calentar 8 onzas de agua. En el agua agregamos jengibre, 3 palitos de canela y 5 clavos de especias.

Dejamos que el agua hierva y luego de haber hervido la ponemos a reposar unos cuantos minutos. También lo pasamos por un colador para que este listo para mezclarlo con los demás ingredientes.


Luego en una licuadora ponemos todos los ingredientes enlatados: leche y crema de coco, leche evaporada, leche condensada y licuamos por unos 15-20 segundos.

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Como ingrediente opcional tenemos el ron blanco, para la cantidad de esta receta con 8 onzas es suficiente. En un recipiente aparte mezclamos el ron con ½ cucharadita de canela en polvo y lo añadimos a los ingredientes de la licuadora para licuarlos por unos 20 segundos.


Después añadimos el te de especias previamente colado, comenzamos agregando unas 4 onzas junto con la nuez moscada y la vainilla al gusto. Probamos el coquito y verificamos su sabor, de ser necesario agregamos un poco mas de té de especias.

Por ultimo envasamos y dejamos en la nevera por al menos 2 horas para que tome una consistencia espesa.


Finalmente, nuestra receta de coquito boricua esta lista para servirla y compartir un momento ameno con nuestros seres queridos ya sea en navidad o cualquier época del año. Visita nuestra sección de bebidas para ver más recetas como esta.

Receta cortesía de Ruth Leysa

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Autor

  • Paulina

    Soy Paulina, amante de la cocina. Me encanta degustar los sabores tradicionales y la evolución de las recetas a lo largo de los años. En RecetasBoricuas.com tratamos de recopilar el sabor tradicional de la Isla del Encanto para que lo compartas en tu mesa con familiares y amigos.

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