Crema de Plátano Verde

Puerto Rico es un país lleno de recetas deliciosas y muy variadas. Las cremas son fáciles de preparar y también muy nutritivas, por ello son muy populares no solo en este país sino también en muchos otros. La crema de plátano verde sin duda te encantará por su exquisito sabor y también porque utiliza pocos ingredientes que se pueden conseguir fácilmente en cualquier tienda o supermercado. ¿Quieres aprender a prepararla? Hoy te lo explicaremos paso a paso.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa crema de plátano verde que toda tu familia disfrute, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

  • 3 plátanos verdes.
  • 1 cebolla mediana.
  • Queso fresco de tu preferencia.
  • Orégano.
  • 350 gramos de queso fresco.
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de aceite.
  • ½ cucharada de achiote molido (panca).
  • 1 litro de agua.
  • Pimienta.
  • Comino.
  • Sal al gusto.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Calorías: 228 calorías por cada porción.
  • Porciones: 4 porciones.

Preparación de Crema de Plátano Verde

¿Ya tienes los ingredientes? Entonces no perdamos más tiempo, procedamos con la preparación. Sigue estos pasos:

En una olla coloca aceite a fuego alto y agrega los plátanos verdes que deberán estar picados en rodajas gruesas de aproximadamente 3 centímetros de grosor. Déjalos freír hasta que se doren, pues más adelante tendremos que licuarlos.


A continuación, preparamos el aderezo colocando un chorrito de aceite en una olla, luego agregamos la cebolla que debe estar cortada en trocitos pequeños hasta que se dore. Luego agrega los ajos picaditos, un poco de orégano y sal al gusto. Añade también un poco de comino y pimienta. Remueve bien y agrega el achote.

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Continúa removiendo para que la mezcla no se pegue.


Lleva el plátano ya dorado a la licuadora con una taza de agua. Quedará bien espeso así que agrega un poco más de agua y continúa licuando hasta que tenga la consistencia de una crema.


Agrega el plátano licuado a la olla con el aderezo, continúa removiendo hasta que hierva. En caso de ser necesario agrega un poco más de agua si ves que la mezcla está quedando muy espesa.

Aprovecha este punto para probar la sal, ya que recuerda que es al gusto. Si siente que le falta un poco, no dudes en agregar sal, remueve y vuelve a probar para asegurarte de que quede bien y que a tu familia le guste mucho.


Una vez que rompa a hervor, agrega el queso fresco que deberá está picado en cubos pequeños. Remueve la mezcla durante unos 2 minutos más y podrás apagar el fuego y servirla.

Pica aparte un tomate en cuadritos y una ramita de cilantro. Una vez servido cada plato, decora con una cucharadita de tomate picadito y esparce las ramitas picadas del cilantro. De esta manera la presentación del plato quedará muy bonita.


¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta exquisita crema de plátanos verdes, un plato que se disfruta en todo el Perú y algunos otros países como Ecuador y Colombia.

Autor

  • Paulina

    Soy Paulina, amante de la cocina. Me encanta degustar los sabores tradicionales y la evolución de las recetas a lo largo de los años. En RecetasBoricuas.com tratamos de recopilar el sabor tradicional de la Isla del Encanto para que lo compartas en tu mesa con familiares y amigos.

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