Mofongo

El mofongo es la receta de frituras más popular de Puerto Rico y tiene varias formas de prepararlo, con lo cual podemos hacer uso de la creatividad en la cocina. El mofongo puede ir acompañado de camarones, pollo, chicharrones o carne frita. La masa del mofongo también puede variar porque puede ser hecha de yuca, guineos verdes, plátano.

Esta receta es parte de la herencia africana, debido a que proviene del fufu, comida que se introdujo mediante los africanos que vivían en las colonias españolas.

Mofongo Puertorriqueño

Ingredientes

  • 4 plátanos verdes
  • 1 libra de chicharrón crujiente
  • 4 diente de ajo majado
  • Aceite de cocina (el necesario)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 10 minutos
  • Total de Porciones: 4
  • Calorías por Porción: 348kcal

Cómo hacer Mofongo Puertorriqueño

Primero pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de menos de una pulgada para que sea fácil freírlos.

Luego los freímos en una olla o surten con suficiente aceite de manera que se mire doradito por todos lados


Mientras freímos los plátanos podemos majar el ajo en el pilón junto con la sal y pimienta al gusto.

Después procedemos a majar el plátano junto con el ajo en el pilón de manera que se produzca una masa homogénea.


También adicionamos el chicharrón crujiente de a poco y lo vamos majando con el plátano.

Por ultimo, sacamos el mofongo del pilón con una cuchara cuidadosamente para que la bolita quede bien formada, o podemos usar un recipiente de plástico para dar forma a la masa.


Finalmente, nuestra Receta de Mofongo Boricua esta lista para servirse y la podemos acompañar con carne frita, camarones en salsa blanca, chuletas o de la manera que más te guste.

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Autor

  • Paulina

    Soy Paulina, amante de la cocina. Me encanta degustar los sabores tradicionales y la evolución de las recetas a lo largo de los años. En RecetasBoricuas.com tratamos de recopilar el sabor tradicional de la Isla del Encanto para que lo compartas en tu mesa con familiares y amigos.

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