Bizcocho de guayaba y queso crema

En Puerto Rico se puede disfrutar una gran variedad de recetas y los postres no son la excepción. El bizcocho de guayaba y queso crema es uno de los postres preferidos entre las familias de la isla y fuera de ella.

Es suave, esponjoso y delicioso y si tú quieres aprender a prepararlo desde la comodidad de tu cocina, continúa leyendo y aprende paso a paso cómo hacerlo con nuestras indicaciones.

Ingredientes

Para hacer un rico bizcocho de guayaba y queso crema, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo de todo uso.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • Pasta de guayaba.
  • 4 huevos.
  • 1 taza de azúcar.
  • 4 onzas de queso crema.
  • ½ taza de leche completa.
  • 1 barra de mantequilla con sal.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • Esencia de mantequilla.
  • Extracto de almendras.
  • Esencia de vainilla.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Calorías: 230 calorías por porción.
  • Porciones: 8 porciones.

Preparación de Bizcocho de guayaba y queso crema

Una vez que tengas todos los ingredientes mencionados a la mano, tan solo deberás seguir estas instrucciones:

Comienza tamizando la harina en un envase lo suficientemente grande, agrega la sal y 1 cucharada de polvo de hornear. Mezcla todo y reserva.

En otro envase coloca la barra de mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente, luego separa las yemas de la clara de los huevos y añade a la mezcla solo las yemas. Luego agrega la taza de azúcar y comienza a removerlo todo con una espátula o cuchara.


Después comienza a mezclar todo con la ayuda de una batidora manual. Una vez bien integrados los ingredientes, agrega 2 onzas de queso crema y vuelve a batir. Tras un par de minutos agrega 1 cucharada de esencia de mantequilla y ¼ de cucharadita de extracto de almendras.


Mezcla todo bien con la ayuda de la batidora.


Ahora comienza a añadir poco a poco la mezcla de harina y también la leche, remueve con la espátula para evitar que todo salpique.


En otro envase añade las claras de los huevos y bátelas hasta que se forme una espuma sin líquido.


Añade estas claras poco a poco a la mezcla principal, luego reserva la mezcla.


A la pasta de guayaba deberás agregar 2 cucharadas de agua calientes y llevarla 30 segundos al microondas, una vez que se haya derretido, llévalo a una manga pastelera. El queso crema que queda también llévalo a otra manga pastelera.

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Lleva una parte de la mezcla del bizcocho a una bandeja para hornear y con la manga pastelera añade la pasta de guayaba sobre la mezcla de forma circular. Realiza lo mismo con el queso crema y guarda un poco de los dos ingredientes para más adelante.

Ahora sirve el resto de la mezcla de bizcocho en la bandeja y coloca por encima el resto de la pasta de guayaba y queso crema. Lleva el bizcocho al horno a 325°F o 160°C


Transcurrido aproximadamente 1 hora ya podrás sacarlo del horno, espera a que se enfría y disfruta este rico postre. ¡Buen provecho!