Bizcocho mojadito a lo boricua

Las recetas de Puerto Rico son famosas en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y facilidad para prepararlas. El bizcocho mojadito a lo boricua es una de esas recetas de postres que no puedes perderte si quiere deleitar a tu familia con algo diferente y exquisito.

Así que continúa leyendo estas líneas y aprende con nosotros a preparar un delicioso bizcocho mojadito al estilo boricua para tu próxima reunión familiar en casa o simplemente para disfrutar de algo rico por las tardes.

Ingredientes

Hacer un delicioso bizcocho mojadito a lo boricua desde la comodidad de tu cocina es muy sencillo, tan solo necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 2 barras de mantequilla sin sal.
  • 1 taza de azúcar.
  • 6 huevos.
  • 1 taza y un ¾ de harina self rising.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 cucharadita de brandy.
  • 1 cucharadita de emulsión de almendras.

Para el almíbar:

  • 1 taza y media de agua.
  • 1 taza de azúcar.
  • 2 cucharadas de brandy.
  • 1 cucharadita de vainilla.

Y para la cubierta:

  • 1 taza y media de azúcar domino.
  • 1 cucharada de vainilla clear.
  • 1 cucharada y media de emulsión de almendras.
  • 1 cucharada de agua.

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Calorías: 492 calorías por porción.
  • Porciones: 8 porciones.

Preparación de Bizcocho mojadito a lo boricua

Una vez que cuentes con todos los ingredientes antes mencionados, tan solo deberás seguir estas instrucciones:

En el envase de tu batidora casera agrega las 2 barras de mantequilla frías de nevera. Comienza a cremarla con la batidora a velocidad baja durante aproximadamente 8 minutos. Luego agrega 1 taza de azúcar hasta que ambos ingredientes se mezclen bien durante unos 10 minutos.


Luego agrega a la mezcla 6 yemas de huevo una por una. Agrega la cucharadita de brandy, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de emulsión de almendras, deja que todo se mezcle bien.

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Y después comienza agregar poco a poco la harina y deja que se mezcle cada ingrediente. Ahora en un envase aparte coloca las claras de los huevos y bate a velocidad alta hasta que tenga la consistencia de un merengue blanco.


Luego agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de harina, hazlo poco a poco y a mano con la ayuda de una paleta de madera.


Después con el horno precalentado a 325°F lleva la mezcla a una bandeja bien engrasada y deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora.


Mientras se cocina el bizcocho, prepara el sirope. En una olla coloca 1 taza de azúcar y 1 taza y media de agua, una cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de brandy. Luego mezcla todo y llévalo a la estufa hasta que se forme un sirope con la azúcar disuelta.


Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y deja que repose y al enfriar, moja el bizcocho con el sirope que preparaste, realiza este proceso con la ayuda de una cuchara grande o un cucharón de sopa. Con paciencia agrega todo el sirope mojando el bizcocho en su totalidad.


Luego deja que el bizcocho repose unos 5 minutos y luego desmóldalo llevándolo a un plato. Ahora prepara la cobertura colocando 1 taza y media de azúcar glass en un envase, luego agrega y cucharada de vainilla y una cucharada de emulsión de almendras. Remueve bien y agrega una cucharada de agua.


Finalmente comienza a cubrir el bizcocho con la cobertura que acabas de preparar, de modo que caiga de forma natural y chorree por los lados.


¡Y listo! Ya podrás disfrutar este rico postre en familia. ¡Buen provecho!

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Autor

  • Paulina

    Soy Paulina, amante de la cocina. Me encanta degustar los sabores tradicionales y la evolución de las recetas a lo largo de los años. En RecetasBoricuas.com tratamos de recopilar el sabor tradicional de la Isla del Encanto para que lo compartas en tu mesa con familiares y amigos.

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