Chuleta Guisada

Las chuletas guisadas son una deliciosa receta que se disfruta en Puerto Rico y en muchos otros países de Latinoamérica. Se trata de una excelente opción para variar tus comidas y que tus familiares y amigos queden encantados con tu sazón. Así que, si quieres aprender a preparar chuleta guisada en casa, sigue las instrucciones que te daremos a continuación.

Ingredientes

  • 1 kg de chuletas de cerdo o 6 unidades de chuletas.
  • 2 cucharadas de sofrito.
  • 3 dientes de ajo fresco.
  • 3 cucharadas de vino rojo de cocina.
  • 2 papas picadas en cuadritos.
  • Culantro.
  • Vinagre.
  • Adobo.
  • Ajo en polvo.
  • Orégano seco.
  • Cebolla en polvo.
  • 1 taza y media de agua.
  • 3 cucharadas de pasta de tomate.
  • 1 cubito de carne de res.
  • 1 sobre de sazón.
  • ½ taza de maíz (opcional).
  • ½ taza de habichuelas o guisantes (opcional).

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Calorías: 231 calorías por cada porción.
  • Porciones: 6 porciones.

Preparación de Chuleta Guisada

Pica cada una de tus chuletas a la mitad y lávalas bien con agua y vinagre, luego adóbalas con el adobo de tu preferencia, ajo y cebolla en polvo y orégano seco. Asegúrate de remover bien las chuletas para que el adobo penetre en cada rincón de las chuletas.


Ahora hay que sellar las chuletas, colocándolas a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite. Séllalas por ambos lados durante 4 minutos aproximadamente por cada lado.


Agrega las 2 cucharadas de sofrito, si no tienes, este se preparar mezclando en la licuadora culantro, pimientos de diferentes colores de tu preferencia, ajo fresco y cebolla.

Mezcla el sofrito con las chuletas.


Añade dos papas picadas en cuadritos. Agrega las 3 cucharadas de pasta de tomate y remueve.


Coloca 2 tazas de agua en la mezcla y añade 1 sobre se sazón y el cubito de carne. Remueve todo muy bien hasta que el cubito se disuelva bien. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego a medio y tapa la olla. Deja que todo se cocine durante 20 minutos.

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Verás que el caldo está aguado, puedes dejarlo así si te gusta de ese modo, en caso de que prefieras que esté más espeso, agrega una cucharada de maicena a una media taza de agua fría, remueve bien y agrégalo a la mezcla de las chuletas. Deja la mezcla unos 5 minutos a fuego alto y verás cómo el caldo se habrá vuelto mucho más espeso.

Transcurrido el tiempo, puedes agregar maíz o guisantes a la mezcla, esto es opcional y queda muy bien con o sin ellas.


Ahora es momento de servir. Coloca dos piezas de media chuleta por plato bañándolas con un poco de su propio caldo y colocando varias papas del guiso también. Esta receta se disfruta casi siempre acompañada de arroz blanco o con una rica ensalada fresca preparada en casa, la que sea de tu gusto.

¡Y listo! Es hora de disfrutar tus ricas chuletas asadas en familia.

Autor

  • Paulina

    Soy Paulina, amante de la cocina. Me encanta degustar los sabores tradicionales y la evolución de las recetas a lo largo de los años. En RecetasBoricuas.com tratamos de recopilar el sabor tradicional de la Isla del Encanto para que lo compartas en tu mesa con familiares y amigos.

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