Recetas de Comida Puertorriqueña

Bienvenidos a Recetas Boricuas, este blog de recetas de cocina te llevara a disfrutar el sabor de la comida puertorriqueña en su máximo esplendor.  No hay nada mejor que disfrutar el sabor de tu tierra con la forma tradicional que se ha transmitido de generación en generación.

La Comida de Puerto Rico esta compuesta de una fusión de las gastronomías Taina, Española, Africana y Americana teniendo una perfecta armonía de olores y sabores. 

El resultado de esa sazón se conoce como cocina criolla y se ha expandido alrededor del mundo haciéndonos orgullosos de ser ¡Boricuas!

Recetas Boricuas

A continuación encontraras lo mejor de la cocina criolla puertorriqueña, con el sabor que solo la isla del encanto puede ofrecer.

Bebidas Típicas de Puerto Rico

No podemos imaginar disfrutar Puerto Rico y su entorno paradisiaco sin saborear cualquiera de sus bebidas típicas que además de su sabor y frescura son muy refrescantes. Elaboradas con ingredientes naturales y tropicales podemos disfrutar de ellas en una gran variedad de sabores.

Dentro de las bebidas tradicionales de Puerto Rico destaca la piña colada que desde 1978 se convirtió en la bebida nacional. Además tenemos otras bebidas emblemáticas como el Mavi, la elaboración de coquitos y limbers de diferentes sabores entre otras. Todas ellas pensadas para refrescarse del calor característico de la isla.

Recetas de Bebidas Típicas Boricuas

Frituras de Puerto Rico

En Puerto Rico las Frituras son muy populares y son el resultado de la herencia gastronómica multicultural. Según la tradición, las frituras surgen debido a que la gente de pueblo se buscaba la vida en los carnavales vendiendo lo que preparaban.

Esto dio paso a las ventas de frituras en los quioscos donde los vendedores ambulantes comercializaban comida fritas a las personas que visitaban las playas. Con el paso del tiempo estos quioscos se han vuelto locales permanentes y facilitan la compra de estas delicias de la cocina boricua.

Recetas de Frituras Boricuas

Recetas Boricuas con Arroz

Al igual que en la mayor parte del mundo el arroz es uno de los ingredientes más utilizadas y la gastronomía de Puerto Rico no es la excepción. Ya sea pegao, sin pegao, dulce, molido, relleno, blanco, solo o acompañado, aquí encontraras la versatilidad de este grano en las Recetas Boricuas.

Recetas Puertorriqueñas con Arroz

Recetas con Carne de Puerto Rico

Las recetas de comida boricua con carne son una expresión de exquisitez y originalidad de la cocina puertorriqueña. Dentro de estas recetas encontraras recetas con carne de cerdo que es la más económica y fácil de conseguir, de ella podemos disfrutar recetas con los mejores cortes o platillos icónicos como la morcilla o el mondongo.

Por otro lado la carne de res o de ternera es un ingredientes con el que se pueden preparar delicias en cualquier hogar puertorriqueño. Ya sea que la cocinemos molida, frita, guisada o a la plancha, la carne de res y el sazón de la comida criolla de puerto rico dan como resultado recetas espectaculares.

Recetas Boricuas con Carne

Origen de la Cocina Criolla de Puerto Rico

La Cocina Criolla de Puerto Rico tiene su base en la cocina de los Taínos que se cimentaba en ingredientes como la yuca, yautia, habichuelas, calabazas, guanábanas y maíz entre otros.

Por su parte los españoles aportaron desde finales del siglo XV ingredientes como la cebolla, cilantro, berenjena, ajo, garbanzos y el ron. Además introdujeron la caña de azúcar, productos lácteos, aceite de oliva, uvas, vino y cítricos. También destaca la cocción de guisos complejos donde se incluían ingredientes como el arroz y los gandules.

Mientras que los africanos introdujeron el plátano, guineo verde, tamarindo, la gallina de guinea, ñames entre otros y su estilo en la cocina utilizando gran cantidad de aceite.

A lo largo del tiempo todas estas culturas gastronómicas se han fusionado exitosamente dando como resultado una comida criolla con sazón excepcional. En la actualidad podemos disfrutar de recetas coloridas y llenas de sabor donde cada familia puede hacerlas únicas al poner su toque personal.

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