El arroz con cebolla y bacon (tocineta) es una receta que refleja el espectacular sazón de la comida puertorriqueña ya contiene una mezcla de sabores que te hará saborear cada bocado. Esta receta es ideal para acompañar carnes o pollo y seguramente quedar satisfecho con el sabor que proporciona.
La receta que compartimos hoy tiene el toque especial de la french onion y el caldo de res, aunque puedes darle tu toque personal agregando o quitando ingredientes según tu gusto, para hacer arroz con consomé
Arroz con bacon: Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 lata de french onion (cebolla francesa)
- 6 tiras de bacon o tocineta picado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 lata de caldo de res
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Cantidad de Porciones: 6
- Calorías por porción: 270 kcal
Arroz con bacon y cebolla
Primero ponemos el caldero a fuego alto y derretimos la cucharada de mantequilla para freír el bacon a fuego alto hasta que esté bien crujiente.
El bacon desprenderá su grasa y cuando este dorado agregamos el ajo, la cebolla y bajamos a fuego medio y los dejamos sofreír por unos 10 minutos.
Luego de sofreír la cebolla y el ajo llego el momento de adicionar las 2 tazas de arroz y mezclar muy bien con los demás ingredientes. También adicionamos el pote de caldo de res y el pote de french onion y lo dejamos cocinar hasta que el arroz esté casi seco.
Si utilizamos arroz de grano largo agremamos un tercio de taza de agua. Si usamos grano medio no hay necesidad de adiciona agua.
Cuando el arroz esta casi seca bajamos la llama a fuego bajo y cocinamos por unos 20-25 moviendo cada 5-10 minutos para que el arroz no se pegue en el caldero.
Por último, dejamos reposar el arroz con el caldero tapado por unos 5 minutos y listo.
Finalmente, nuestra Receta de Arroz con Bacon está lista para servirse y la podemos acompañar de unos tostones, mofongo, chuleta frita, carne o pollo y queda espectacular.
