El bistec encebollado es un tipo de carne de res que se prepara en casi todos los países del mundo, por ello hay muchas formas distintas de prepararlo y disfrutarlo.
En muchos países de Latinoamérica se disfruta este bistec encebollado ya que es una carne deliciosa y llena de nutrientes. Si tú quieres aprender también a hacerlo en casa, hoy quiero explicarte paso a paso cómo prepararlo al estilo boricua.
Ingredientes
Para hacer un rico bistec encebollado del modo en que se prepara en Puerto Rico, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de bistec.
- 2 cebollas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 sobre de sazón.
- Adobo en polvo.
- ½ taza de vinagre blanco.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Calorías: 369 calorías por porción.
- Porciones: 4 porciones.
Preparación de bistec encebollado
Una vez que tengas los ingredientes a la mano, tan solo necesitarás seguir estas instrucciones:
Comienza adobando los filetes de bistec con el sobre de sazón, puedes utilizarlo completo o hasta donde sientas que sea suficiente, a tu gusto. Tritura los dos dientes de ajo y espárcelos por los bistecs, preferiblemente con las manos para que los ingredientes lleguen a cada rincón de la carne.
Añade un poco de adobo en polvo y continúa removiendo a mano para que los sabores penetren bien en toda la carne, luego deja que reposen los bistecs durante aproximadamente 10 minutos.
Pela y pica las cebollas en tiritas, luego en una sartén lo suficientemente grande añade el aceite y deja que se caliente durante unos pocos segundos, luego añade el vinagre blanco y ¼ de taza de agua.
Tras pocos segundos de calentarse la sartén con los ingredientes, añade la cebolla a fuego medio alto y remuévela constantemente hasta que se ablanden.
Luego coloca los bistecs encima de la cebolla y baja el fuego.
Deja que se cocinen los bistecs por un lado colocando la tapa durante aproximadamente 7 minutos, luego repite el proceso al voltearlos y dejando que se cocinen bien por el otro lado. Verás que la carne queda bien cocida pero jugosa y tierna.
Puedes esperar un par de minutos más para que las cebollas y sus jugos se sequen un poco más y la carne los absorba. Una vez transcurrido el tiempo, ya estarán listos para servir.
Coloca el bistec en el plato y añade por encima una buena cantidad de las cebollas en las que se cocinó la carne. Para acompañar esta deliciosa receta puedes utilizar arroz blanco, un poco de habichuelas o los frijoles de tu preferencia e incluso unas rodajas de aguacate maduro.
Sin duda debes probarlo, a ti a tu familia les encantará. ¡Buen provecho!
