Las Arañitas de Plátano es un receta única creada en Puerto Rico, fue concebida como un sustituto para los tostones. Esta receta es única y podemos disfrutar de lo crujiente de las tiras de plátano compactadas y que dan la impresión de una araña.
Esta receta puede servir como un acompañante para nuestra comida favorita o bien podemos servirlo como un aperitivo para disfrutar con familia y amigos. Una combinación que en lo particular me gusta mucho es acompañarlas con mayoketchup o una salsa al mojo de ajo como en la imagen de abajo, la verdad queda fuera de serie.
Ingredientes para las arañitas de plátano verde
- 2 plátanos verdes grandes
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 2 cucharadas de mayonesa
- Ajo en polvo al gusto
- 2 cucharadas de kétchup
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Total de porciones: 5 porciones de 3 unidades
- Calorías por porción: 138kcal
Cómo hacer Arañitas de Plátano Verde
Lo primero que haremos será pelar los plátanos, para ello cortamos las puntas y luego hacemos 2 cortes a lo largo de la cascara. Como la cascara del plátano suele manchar la piel, podemos evitarlo poniendo una gotas de aceite sobre las manos y esparciéndolo.
Cuando los plátanos estén sin cascara, los vamos a rallar por la parte ancha del guayo veras que salen unas tiritas pequeñas. Al terminar de rallar, sazonamos el plátano con sal y pimienta al gusto.
Luego podemos a calentar suficiente aceite en una sartén. La ralladura de plátano las pondremos en el hueco de la mano, formamos una bolita y la aplanamos un poco, de manera que no quede tan gruesa.
A continuación freímos en el aceite por unos dos minutos por lado. Cuando estén fritas por ambos lados, las ponemos en papel toalla o servilleta para absorber el exceso de grasa.
Ahora llego el momento de preparar la mayo-ketchup, para ello vamos poner 2 cucharadas de mayonesa en un recipiente pequeño, junto con 2 cucharadas de mayonesa. Le podemos poner ajo en polvo al gusto y como ingrediente opcional podemos utilizar un poco de picante.
Por ultimo, mezclamos hasta que los ingredientes tengan un color rosado.
Finalmente, nuestras arañitas de plátano estan listas, y cuando las pruebas podrás sentir su textura crocante. En esta receta utilizamos un poco de mayo-kétchup, pero puede combinarla con otras comidas si los prefieres.
