Puerto Rico es un país que se caracteriza por su amplia y deliciosa gastronomía, capaz de deleitar a adultos y niños por igual. Los tostones rellenos se encuentran entre esas recetas que a todos les encantan y que, además, son muy fáciles de preparar.
Así que, si deseas aprender a hacer en casa unos deliciosos tostones rellenos, te invitamos a seguir leyendo estas líneas. Pues te explicaremos todo el procedimiento paso a paso.
Ingredientes
Para preparar unos exquisitos tostones rellenos desde la comodidad de tu cocina, tan solo necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 3 plátanos verdes.
- 2 libras de cadera de pollo deshuesada.
- 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo.
- 10 aceitunas rellenas.
- 3 cucharadas de sofrito.
- 3 cucharadas de aceite con achiote.
- 1 taza de salsa de tomate.
- ½ pimiento morrón.
- 1 hoja de laurel.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Calorías: 670 calorías por porción.
- Porciones: 8 porciones.
Preparación de tostones rellenos
Una vez que cuentes con los ingredientes antes mencionados, tan solo deberás seguir estas instrucciones:
Lava bien las caderas de pollo y pícalas en trozos, luego en una olla a fuego medio agrega el aceite con achiote y espera a que se caliente un poco. A continuación, agrega a la olla el sofrito y el caldo de pollo en polvo.
Toma las aceitunas rellenas y pícalas en trocitos pequeños, luego añádelas a la mezcla junto a una hoja de laurel y remueve todo bien, espera a que sofría durante un par de minutos.
Agrega la salsa de tomate y por último el pollo en trocitos. Remueve todo para que los ingredientes se mezclen y el pollo los absorba.
Añade una taza de agua y tapa la olla. Deja que se cocine durante aproximadamente 10 minutos. Retira la hoja de laurel y agrega el pimiento morrón picado en trocitos.
Mientras el guiso esta en la cocina, pela los tres plátanos verdes y luego pícalos en trozos diagonales. Luego llévalos a una olla con abundante aceite para freír. Una vez fritos, retíralos del fuego.
Espera durante pocos minutos a que se hayan enfriado, luego aplástalos con la ayuda de una tabla y dales la forma de platito hondo para poder colocarles el relleno.
Lleva los plátanos con forma de canastitas de vuelta a la olla para volver a freírlos y que queden crujientes.
Una vez que los tostones estén listos, déjalos reposar durante algunos minutos y luego procede a rellenarlos.
Para este punto el guiso de pollo ya estará listo. Sírvelo en un plato para facilitar el proceso de rellenar los tostones. Toma una de las cestitas de plátano y rellénalas con una generosa cantidad de guiso de pollo, sin olvidar bañarlos con la salsa del guiso.
¡Y listo! Ya podrás servir esta deliciosa receta en un plato. Para decorarlos, puedes colocar hojas de lechuga alrededor de cada tostón relleno o utilizar un poco de cilantro picadito por encima del relleno de pollo. ¡Buen provecho!
