La cocina tradicional de Puerto Rico es muy variada y por supuesto, deliciosa. El pepper de pollo se encuentra entre esas recetas ricas que a toda la familia le encanta. Pues se trata de un pollo suave, acompañado de vegetales y bajo en grasas que se sirve en muchos negocios locales.
Es un platillo ideal para preparar a amigos que vienen de visita, ya que se cocina rápido y su preparación es muy sencilla.
Así que, si quieres aprender a preparar el pepper de pollo al estilo boricua, recomendamos seguir leyendo estas líneas, pues te explicaremos paso a paso todo el procedimiento.
Ingredientes
Para hacer un delicioso pollo pepper desde la comodidad de tu cocina, necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 3 pechugas de pollo, sin hueso ni piel.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo o anaranjado.
- 1 pimiento verde.
- 1 cucharada de ajo fresco.
- 1cucharada de jengibre fresco molido.
- 3 dientes de ajo.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
- 1 cucharadas de fécula de maíz.
- Salsa de soya.
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Calorías: 295 calorías por porción.
- Porciones: 6 porciones.
Preparación de Pepper de pollo
Una vez que cuentes con todos los ingredientes antes mencionados, tan solo necesitarás seguir estas instrucciones:
Comienza lavando bien las pechugas, luego pícalas en tiras. En una sartén coloca un poco de aceite y espera a que se caliente.
Pica la cebolla y los pimientos en julianas y agrégalos a la sartén para saltearlos, así que deberás remover constantemente durante unos tres minutos aproximadamente.
Agrega el pollo a la mezcla y añade el jengibre fresco y 3 dientes de ajo bien machacado. Espera a que el pollo se dore y remueve todo constantemente. Deberás dar la vuelta a las tiras de pollo para que se cocinen bien por todos sus lados.
En un recipiente coloca 1 taza de caldo de pollo y agrega 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, remueve bien y agrega 2 cucharadas de fécula de maíz, también conocida como maicena. Remueve hasta que la fécula de maíz se disuelva por completo.
Agrega salsa de soya al gusto a la sartén con el pollo, aunque es recomendable que sea una cucharada grande y luego añade el caldo de pollo. Baja la temperatura y tapa la sartén para que se termine de cocinar bien, durante aproximadamente 5 minutos más.
¡Y listo! Ya podrás servir el delicioso pollo pepper que puede comerse solo, ya que los vegetales son el acompañante perfecto en caso de que desees comer de forma saludable. En Puerto Rico se acompaña con arroz frito o blanco, así como con algunos trozos de plátano maduro. ¡Buen provecho!
