Jamonilla guisada

La cocina boricua es muy variada y amplia, sin olvidar que también es deliciosa y muchos de sus platillos son sencillos de preparar. Entre ellos se encuentra la jamonilla guisada, un platillo que se puede hacer en pocos minutos y que le gusta a toda la familia.

Si quieres aprender a realizar este rico platillo de Puerto Rico desde la comodidad de tu cocina. A continuación, te explicaremos paso a paso el procedimiento.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa jamonilla guisada necesitarás tener a la mano los siguientes ingredientes:

  • 1 papa grande.
  • 1 lata de jamonilla, también conocida como spam, esto equivale a 340 gramos o 12 onzas.
  • 1 lata de vegetales mixtos.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 cucharadas de sofrito.
  • Ajo en polvo.
  • 1 sobre de sazón con culantro y achiote.
  • Media lata de salsa de tomate.
  • Pimienta de cayena al gusto.
  • Aceitunas al gusto (opcional).

Esta receta se compone de la siguiente forma:

  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Calorías: 170 calorías por porción.
  • Porciones: 4 porciones.

Preparación de Jamonilla guisada

Una vez que cuentes con estos ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado, tan solo deberás seguir estas instrucciones:

Lava y pela la papa, luego pícala en cubitos. Abre la lata de jamonilla y pícala del mismo modo en cuadritos de aproximadamente 2 centímetros.


Corta la cebolla pequeña en cuadritos y agrégala a una sartén con un chorrito de aceite para sofreírla. Añade también 2 cucharadas de sofrito y remueve bien hasta que la cebolla se transparente.


Agrega la jamonilla a la sartén y deja que todo se sofría bien durante aproximadamente dos minutos. Añade ajo en polvo y un sobre de sazón con culantro y achiote para darle sabor y color. Deja que todo se sofría a fuego medio-alto sin dejar de remover.


Agrega la media lata de salsa de tomate y continúa removiendo la mezcla para que nada se pegue ni se queme. Es momento de agregar la papa que picaste en un principio y remover todo muy bien. Agrega un toque de pimienta al gusto, pero no agregues sal, ya que la jamonilla es bastante salada por su cuenta.

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Abre la lata de vegetales mixtos, preferiblemente que contenga maíz, zanahoria y habichuelas y separa el agua que trae. Agrega esa agua de estos vegetales a la mezcla y baja el fuego de la sartén.

Agrega la pimienta de cayena con moderación si vas a servir a niños, ya que puede ser muy fuerte para ellos. Tapa la sartén y espera a que la papa se cocine bien.

Después de 10 minutos aproximadamente la papa estará blanda, en este punto agrega los vegetales mixtos y remueve todo muy bien. Deja que la jamonilla se cocine durante un par de minutos más con la tapa puesta.


Transcurrido el tiempo, la jamonilla ya estará lista para comer, por lo general se acompaña con arroz blanco, pero puedes comerla también sola. Como puedes ver, se trata de una receta muy sencilla y que a los niños les encata. ¡Buen provecho!

Autor

  • Paulina

    Soy Paulina, amante de la cocina. Me encanta degustar los sabores tradicionales y la evolución de las recetas a lo largo de los años. En RecetasBoricuas.com tratamos de recopilar el sabor tradicional de la Isla del Encanto para que lo compartas en tu mesa con familiares y amigos.

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