Recetas con Arroz

Arroz con Dulce

El Arroz con Dulce de Puerto Rico, o Rice Pudding es uno de los postres mas populares de la Isla del Encanto y esta presente en la gastronomía boricua desde hace mucho tiempo. Ha través de los años cada familia tiene su forma peculiar de preparar arroz con dulce, y el aroma que se siente te hace transportarte en el tiempo.

En la mayoría de las recetas se remoja el arroz por lo menos una hora para hacer más fácil el proceso de cocción, así que te recomendamos hacerlo también. Siéntete en la libertad de quitar o agregar ingredientes según lo desees para darle el toque personal a esta receta.

Ingredientes

  • 2 libras de arroz
  • 5 rajas de canela
  • 2 onzas de jengibre
  • 15-20 clavos de olor
  • 4 unidades de anís estrellado
  • 1 lata de leche evaporada
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 latas de leche de coco
  • 1 lata de crema de coco
  • canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 40 minutos
  • Numero de Porciones: 8
  • Calorías por Porción: 192kcal

Cómo hacer arroz con dulce puertorriqueño

Primero ponemos a calentar dos tazas de agua en una olla y agregamos el jengibre, la canela en raja, clavos de olor y anís y dejamos hervir de 10-12 minutos.

Cuando el te haya hervido lo colamos en una olla para evitar que alguna de las se mezcle con los demás ingredientes. Solo dejaremos 2 rajas de canela.


Después de pasar el te por el colador, llego la hora de adicionar la leche de coco, la leche evaporada, esencia de vainilla y la mantequilla.

Mezclamos muy bien para que el te y las leches sean homogénea y la mantequilla se derrita.


  • Ahora adicionamos el arroz y dejaremos cocinar a fuego medio por 15 minutos aproximadamente. En este tiempo de cocción movemos el arroz cada 5 minutos para que no se nos haga un pegao.

Por ultimo, añadimos la crema de coco y el arroz y movemos muy bien la mezcla, también verificamos la sazón y adicionamos azúcar o sal de ser necesario. Dejamos cocinar unos 10 minutos más moviendo el arroz constantemente.


Finalmente nuestra receta de Arroz con Dulce Boricua, esta listo y lo podemos decorar para que sea más atractivo a la vista. Esta receta la podemos compartir con familiares y amigo y seguro quedaran encantados con el sabor y la textura final.

Si desea ver como hacer Arroz con Dulce Boricua, te invitamos a ver el siguiente video donde te mostramos instrucciones paso a paso.

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