El Majarete de Arroz es un postre puertorriqueño muy popular en la época de navidad y tiene el sabor caribeño a coco. Espolvoreado con canela en polvo esta delicia resulta irresistible para dejar dejar pasar la oportunidad y comer aunque sea solo un poco.
La diferencia con los majaretes que se preparan en otras partes del mundo es que en vez de utilizar maíz se utiliza la harina de arroz. En este receta haremos un te de especias para juntar con la mezcla de ingredientes, sino tienes los ingredientes para este té puedes utilizar rajas de canela directamente en la mezcla al momento de la cocción.
Ingredientes para el Majarete
Ingredientes para el te de especias
- 1 taza de agua
- 2 estrellas de anis
- 4 clavitos de especia
- 1 palito grande de canela
Ingredientes para la mezcla del majarete de arroz
- 1 Lata de leche de coco
- ¼ de taza de crema de coco
- 1 taza de leche evaporada
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina de arroz
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo para el decorado
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Cantidad de porciones: 4
- Calorías por porción: 198 calorías
Cómo hacer Majarete de Arroz Boricua
Lo primero que haremos será el te de especias, para ello necesitares 1 taza de agua, el anís, 4 clavitos de especia y un palito de canela de los grandes. Estos ingredientes los pondremos en una olla por el espacio de 5 minutos a fuego medio y luego lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Una vez que el te de especias este listo lo colamos y reservamos para que no este caliente a la hora de mezclar los ingredientes.
Luego en una olla grande ponemos la leche de coco y la crema de coco mezclando muy bien los ingredientes de manera que no queden grumos sino una mezcla homogénea. A continuación agregamos el te de especias y la vainilla y continuamos moviendo.
Además añadimos la sal y la azúcar para mezclar con los demás ingredientes. Lo hacemos de esta manera para que los ingredientes se mezclen bien y evitar los grumos. El ultimo ingrediente que agregaremos será la harina de arroz cernida, lo haremos de a poquitos mientras continuamos mezclando.
Una vez que los ingredientes este bien mezclados pondremos la olla en la estufa a fuego medio-bajo hasta que comience a espesar. Mientras este en la estufa continuaremos moviendo para evitar que la mezcla se pegue en la olla y que se le formen pelotas.
Cuando la mezcla este espesa servimos el majarete en un recipiente y lo decoramos espolvoreando canela. Por ultimo lo dejamos enfriar por 2 horas y estará listo para comer.
Finalmente, nuestra receta de majarete de arroz de Puerto Rico esta lista para servirse y disfrutar de un delicioso postre navideño.
