Las chuletas guisadas son una deliciosa receta que se disfruta en Puerto Rico y en muchos otros países de Latinoamérica. Se trata de una excelente opción para variar tus comidas y que tus familiares y amigos queden encantados con tu sazón. Así que, si quieres aprender a preparar chuleta guisada en casa, sigue las instrucciones que te daremos a continuación.
Ingredientes
- 1 kg de chuletas de cerdo o 6 unidades de chuletas.
- 2 cucharadas de sofrito.
- 3 dientes de ajo fresco.
- 3 cucharadas de vino rojo de cocina.
- 2 papas picadas en cuadritos.
- Culantro.
- Vinagre.
- Adobo.
- Ajo en polvo.
- Orégano seco.
- Cebolla en polvo.
- 1 taza y media de agua.
- 3 cucharadas de pasta de tomate.
- 1 cubito de carne de res.
- 1 sobre de sazón.
- ½ taza de maíz (opcional).
- ½ taza de habichuelas o guisantes (opcional).
Esta receta se compone de la siguiente forma:
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Calorías: 231 calorías por cada porción.
- Porciones: 6 porciones.
Preparación de Chuleta Guisada
Pica cada una de tus chuletas a la mitad y lávalas bien con agua y vinagre, luego adóbalas con el adobo de tu preferencia, ajo y cebolla en polvo y orégano seco. Asegúrate de remover bien las chuletas para que el adobo penetre en cada rincón de las chuletas.
Ahora hay que sellar las chuletas, colocándolas a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite. Séllalas por ambos lados durante 4 minutos aproximadamente por cada lado.
Agrega las 2 cucharadas de sofrito, si no tienes, este se preparar mezclando en la licuadora culantro, pimientos de diferentes colores de tu preferencia, ajo fresco y cebolla.
Mezcla el sofrito con las chuletas.
Añade dos papas picadas en cuadritos. Agrega las 3 cucharadas de pasta de tomate y remueve.
Coloca 2 tazas de agua en la mezcla y añade 1 sobre se sazón y el cubito de carne. Remueve todo muy bien hasta que el cubito se disuelva bien. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego a medio y tapa la olla. Deja que todo se cocine durante 20 minutos.
Verás que el caldo está aguado, puedes dejarlo así si te gusta de ese modo, en caso de que prefieras que esté más espeso, agrega una cucharada de maicena a una media taza de agua fría, remueve bien y agrégalo a la mezcla de las chuletas. Deja la mezcla unos 5 minutos a fuego alto y verás cómo el caldo se habrá vuelto mucho más espeso.
Transcurrido el tiempo, puedes agregar maíz o guisantes a la mezcla, esto es opcional y queda muy bien con o sin ellas.
Ahora es momento de servir. Coloca dos piezas de media chuleta por plato bañándolas con un poco de su propio caldo y colocando varias papas del guiso también. Esta receta se disfruta casi siempre acompañada de arroz blanco o con una rica ensalada fresca preparada en casa, la que sea de tu gusto.
¡Y listo! Es hora de disfrutar tus ricas chuletas asadas en familia.
